Quiche Lorraine (киш лоррэн)

Ну что ж, начнем! :)
Собственно, идея приготовить киш у меня возникла по той причине, что нужно было приготовить что-то несложное, но вкусное и желательно на несколько человек - для скромной вечеринки. Ну и не сладкое. Киш вспомнился сразу в связи с этим. Ну а поскольку блюдо французское, то готовил я его по французскому рецепту (в английском пересказе Джулии Чайлд) вот по этой книжке. По ней же и привожу рецепт (перевожу, точнее). Кстати сказать, во французском языке "киш" женского рода, т.е. это она. :)