Boeuf Bourguignon [бёф бургиньон] (бёф бургиньон, говядина по-бургундски)

Бёф (или буф) бургиньон - это типичнейшее и традиционнейшее блюдо французской кухни. В общем и целом, в приготовлении его нет ничего сложного. Из ингредиентов тоже нет ничего экзотического. Но вкус этого блюда - просто шедевр. Готовить бёф бургиньон можно практически из любого вида говядины - в результате нескольких часов томления мясо становится удивительно нежным. Ну а если использовать более мягкие куски говядины, то получается просто отменно! Французы, которые попробовали мой бёф бургиньон, остались полностью довольными его качеством и французскостью. Обязательно стоит готовить!

Quiche Lorraine (киш лоррэн)

Ну что ж, начнем! :)
Собственно, идея приготовить киш у меня возникла по той причине, что нужно было приготовить что-то несложное, но вкусное и желательно на несколько человек - для скромной вечеринки. Ну и не сладкое. Киш вспомнился сразу в связи с этим. Ну а поскольку блюдо французское, то готовил я его по французскому рецепту (в английском пересказе Джулии Чайлд) вот по этой книжке. По ней же и привожу рецепт (перевожу, точнее). Кстати сказать, во французском языке "киш" женского рода, т.е. это она. :)