Feuilletés aux saucisses [фёйете о сосис] (сосиски в тесте)

Рецепт неожиданный, да? :) По большому счету, ничего сверхъестественного в приготовлении сосисок в тесте (слоеном) нет. Просто, быстро и вкусно. Ну и дешево. :) Ценности такой рецепт, в общем-то, не имеет большой. Но опубликовать его я решил по той причине, что для меня в свое время это было открытием. На одном из небольших фуршетов гостям предлагали именно сосиски в тесте. Необычен для меня был лишь их размер: это были маленькие кусочки, скажем так, сосисок. И знаете, мне понравилась такая идея! Для фуршетов (или в качестве апперитива) - это просто находка! Тут как раз выдался удобный случай - празднование дня рождения одного товарища из Украины (привет, пан Антон!). Поэтому я решил опробовать рецепт. Судя по отзывам и скорости опустошения тарелки, получилось очень даже вкусно! :) Ну и сам рецепт позаимствован отсюда.

Бифштексы или Гамбургеры (Bifteck Haché, Steak Haché)

Сегодня я решил повторить свой предыдущий рекорд, приготовив гамбургеры. Фаст фуд совершенно испортил представление общественности о гамбургерах, к сожалению. Меж тем, это вполне полноценное и самостоятельное блюдо. И по своему опыту могу сказать, что очень многое (вкус, прежде всего) зависит от того, насколько удачно приготовлен собственно гамбургер - говяжья котлета внутри бутерброда. В связи с этим привожу перевод отрывка (с рецептом) из книги о французской кухни - как всегда! :)